La restauration au Sauvage
Salle de l'auberge
Capacité de 40 couverts
Acceuil des pélérins et de l'auberge, salle de restaurant
Salle à l'étage
Capacité de 80 couverts
Repas de groupe et salle de reunion
L'auberge est ouverte d'Avril à Octobre inclus
En tant qu'agriculteurs, notre vocation première est de nourrir les Hommes. Par le biais de notre ferme-auberge, nous revenons à cette valeur fondamentale.
Toutes nos viandes (Viande bovine, veau, agneau, porc), tous nos produits laitiers (fromages, faisselles, yaourts, glace...), ainsi que la grande majorité de nos légumes sont issus de nos fermes.
De l'entrée au dessert TOUT EST FAIT MAISON !!
-- Réservation recommandée par téléphone 04 71 74 40 30 --
> Tarifs pour les groupes <
Exemple de menu à 27€
Salade du Berger
(Feuilleté, glace au bleu de brebis, sauce diable, salade)
ou
Pâté en croute de volaille
(pâté en croute au foie de volaille et porto, chutney fleuri d'oignons, salade)
ou
Assiette charcuterie
(jambon sec, saucisson, roulé, terrine du moment, salade)
ou
Duo de jarrets en gelée
(jarret de boeuf et porc, pied de veau, sauce ravigote)
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Côte d'agneau, Sauce crème d'aïl ou de cêpes
ou
Boeuf du Buron (ragout tomates acidulées champignons)
ou
Rôti de veau, Sauce noisettes
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Gratin de triffoles ou triffoles rôties
et
Purée ou sauté de légumes du jour
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Fromages de nos fermes et confitures
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Moelleux châtaigne du Sauvage
Ile flottante
Glace fermière